Antepli ustanın 5 aylık çalışmasıyla ortaya çıktı: Tahinli baklava
Gastronomi kenti Gaziantep’te faaliyet gösteren bir baklava firmasının satışa sunduğu tahinli baklava dikkat çekti.
Kaymak üzerine tahin ilave edilerek hazırlanan baklavaya talep son zamanlarda artmıştır. Alışılmış baklavadan fark yaratmak için üretilen tahinli baklava daha çok hamileler tarafından tercih ediliyor.
Talep üzerine fıstıklı veya cevizli üretilen tahinli baklavanın 5 aylık çalışma ile ortaya çıktığını anlatan Onur İbili, “İnovasyon ürünümüzün adı tahinli baklava. Ceviz ve fıstık olarak ikiye ayrılır. Tahinin faydalarını bilen herkes onu tercih eder. Bu zevkten dolayı yoğun bir talep alıyoruz ”dedi.
Koronavirüs sürecinde vücut direncini artırmak için böyle bir çalışmaya gittiklerini ve tahinli baklava geliştirdiklerini anlatan İbili, şunları söyledi:
“Özellikle koronavirüs sürecinde vücut direncini artırmak için tahinli baklava geliştirdik. Tahinli baklavamızın tabanına on beş kat ince baklava hamurunu seriyoruz. Ardından tercihinize göre krema ve tahin, ceviz veya fıstık ilave ediyoruz. “
Yine üzerlerine on beş kat ince baklava hamuru koyuyoruz. Sonra dilimleyip fırına koyuyoruz. Fırında 200 derecede pişirdikten sonra üzerine şerbet dökerek baklavamızı hazır hale getiriyoruz. Bu ürünü beş ayda tamamladık. “
“Bu yeni lezzet vatandaşlarımız tarafından beğenildi. Farklı bir lezzet olduğu için tahinli baklava insanlara daha çekici geliyor. Baklavanın kendine has bir tadı var ama tahin de kendine özgü bir tat verdiği için vatandaşlarımızdan yoğun talep aldık. “
